Anonimização e pseudonimização
Anonimizar é tornar impossível associar o dado a uma pessoa, mesmo com esforço razoável — e dado verdadeiramente anonimizado deixa de ser dado pessoal para a LGPD. Pseudonimizar é substituir o identificador por um código: continua sendo dado pessoal, porque quem tem a chave reidentifica.
O erro comum
Trocar o nome por um código e chamar isso de anonimização. Se existe uma tabela que liga o código à pessoa — ou se o conjunto de atributos é raro o bastante para apontar para uma só —, o dado continua pessoal e continua sob a lei.